Il ceviche di gamberi è un piatto fresco e leggero, perfetto per lestate o per qualsiasi momento in cui si desidera gustare unesperienza culinaria leggera e rinfrescante. Questo piatto è originario del Perù ed è diventato sempre più popolare in tutto il mondo grazie ai suoi sapori unici e alla sua semplicità. La parola "ceviche" deriva dal termine "siwichi", che in lingua quechua significa "pesce fresco". Il ceviche è una preparazione a base di pesce o frutti di mare crudi che vengono marinati in una miscela di agrumi come il lime o il limone, che cuociono il pesce attraverso un processo chimico chiamato "denaturazione". Questo processo trasforma la consistenza del pesce da cruda a cotta, rendendolo sicuro da mangiare. Il ceviche di gamberi è una variante del classico ceviche in cui il pesce viene sostituito dai gamberi. Questo piatto è molto semplice da preparare e richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è unesplosione di sapori freschi e vivaci. Ecco una deliziosa ricetta per preparare il ceviche di gamberi: Ingredienti: - 500g di gamberi freschi sgusciati e puliti - 4 limoni o lime appena spremuti - 1 cipolla rossa piccola, tagliata a fette sottili - 1 peperoncino rosso fresco, senza semi e tagliato a fette sottili - 1 pomodoro maturo, tagliato a cubetti - 1/2 tazza di coriandolo fresco tritato - 1 cucchiaino di sale - Pepe nero macinato fresco q.b. Istruzioni: 1. Inizia mettendo i gamberi in una ciotola e coprili con il succo di limone o lime appena spremuto. Assicurati che i gamberi siano completamente immersi nel succo di agrumi. 2. Lascia marinare i gamberi nel succo di limone o lime per almeno 30 minuti. Durante questo tempo, il succo di agrumi cuocerà i gamberi e li renderà teneri e succosi. 3. Nel frattempo, in una ciotola separata, unisci la cipolla rossa, il peperoncino rosso, il pomodoro e il coriandolo fresco tritato. Mescola bene gli ingredienti in modo che si combinino perfettamente. 4. Dopo che i gamberi hanno marinato per almeno 30 minuti, scolali dal succo di limone o lime e aggiungili alla miscela di cipolla, peperoncino, pomodoro e coriandolo. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti insieme. 5. Aggiungi il sale e il pepe nero macinato fresco a piacere. Assicurati di assaggiare il ceviche e aggiungi più sale o pepe se necessario. 6. Trasferisci il ceviche di gamberi in una ciotola di servizio e lascialo riposare in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servirlo. Questo permetterà ai sapori di svilupparsi e amalgamarsi. 7. Prima di servire, puoi decorare il ceviche con qualche foglia di coriandolo fresco e qualche fetta di limone o lime. Il ceviche di gamberi è un piatto versatile che può essere servito come antipasto, come piatto principale o anche come accompagnamento per insalate o tacos. È unottima alternativa leggera e salutare rispetto ai piatti fritti o pesanti. Oltre al suo sapore delizioso, il ceviche di gamberi è anche ricco di nutrienti benefici. I gamberi sono una fonte eccellente di proteine e sono anche ricchi di vitamine e minerali come la vitamina D, il selenio e lo zinco. Inoltre, il succo di limone o lime utilizzato nella marinatura è una fonte ricca di vitamina C. Quindi, se stai cercando una nuova e deliziosa ricetta da provare, non cercare oltre il ceviche di gamberi. Non solo è facile da preparare, ma è anche un piatto leggero e salutare che sicuramente conquisterà il tuo palato. Preparalo per un pranzo estivo o per una cena con gli amici e goditi questa fresca delizia di mare!

Ricetta Ceviche di gamberi - La Ricetta di GialloZafferano

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